Utensile di taglio

Un utensile di taglio è un elemento meccanico o funzionale che applica in modo mirato forze di taglio su un prodotto per frantumare, disagglomerare, disperdere le particelle o miscelare intensamente le sostanze. Attraverso movimenti relativi tangenziali tra strati di materiale o particelle, gli utensili di taglio provocano un cambiamento meccanico nella struttura del prodotto.

Nella tecnologia delle polveri e dei processi, gli utensili di taglio vengono utilizzati, ad esempio, in miscelatori ad alte prestazioni, granulatori, disperditori, mulini o estrusori. Il loro effetto dipende dalla geometria, dalla velocità di rotazione, dall'ampiezza della fessura, dalla velocità periferica e dalle proprietà del prodotto. Tra gli utensili di taglio tipici figurano i sistemi rotore-statore, le pale di taglio, le barre di taglio, le teste di taglio o le fessure di taglio strette.