Outil de cisaillement

Un outil de cisaillement est un élément de machine ou fonctionnel qui applique de manière ciblée des forces de cisaillement à un produit afin de broyer, désagglomérer et disperser les particules ou de mélanger intensivement les substances. Grâce à des mouvements relatifs tangentiels entre les couches de matière ou les particules, les outils de cisaillement provoquent une modification mécanique de la structure du produit.

En génie des poudres et des procédés, les outils de cisaillement sont par exemple utilisés dans les mélangeurs haute performance, les granulateurs, les disperseurs, les broyeurs ou les extrudeuses. Leur effet dépend de la géométrie, de la vitesse de rotation, de la largeur de l'interstice, de la vitesse périphérique et des propriétés du produit. Parmi les outils de cisaillement typiques, on trouve les systèmes rotor-stator, les pales de cisaillement, les barres de cisaillement, les têtes de coupe ou les fentes de cisaillement étroites.