Fonctionnement sous vide
À gauche, vous voyez un sécheur/réacteur sous vide amixon® pour des lots de 600 litres dans la fabrication de produits médicaux. En fonctionnement sous vide, un appareil de procédé est exploité à une pression inférieure à la pression atmosphérique. La pression est activement abaissée et régulée au moyen de pompes à vide. L’objectif consiste à abaisser le point d’ébullition des liquides, à éliminer l’oxygène et à influencer les processus de transfert de matière.
En fonctionnement sous vide, le point d’ébullition d’un liquide diminue avec la baisse de la pression. Cela permet un séchage à basse température et préserve les produits sensibles à la température. Parallèlement, l’oxydation est réduite.
La relation entre la pression et le point d’ébullition peut être décrite qualitativement comme suit :
p↓ ⇒Tboil↓
Le besoin de chaleur pour l’évaporation en fonctionnement sous vide est décrit par
Q˙ = m˙⋅ Δhvap
- Q˙ est la puissance thermique fournie
- m˙ est le débit massique de l’eau ou du solvant en évaporation
- Δhvap est l’enthalpie de vaporisation du liquide
En fonctionnement sous vide, le transfert de chaleur s’effectue souvent par contact avec des parois chauffées ou des outils de mélange. La surface spécifique d’échange thermique de l’appareil est donc d’une grande importance.