Работа в вакууме
Слева вы видите вакуумную сушилку/реактор amixon® для 600-литровых партий в фармацевтическом производстве. При вакуумном режиме работы технологическая установка эксплуатируется при давлении ниже атмосферного. Давление активно понижается и регулируется с помощью вакуумных насосов. Цель состоит в том, чтобы понизить температуру кипения жидкостей, удалить кислород и повлиять на процессы переноса веществ.
При работе в вакууме температура кипения жидкости понижается по мере снижения давления. Это позволяет осуществлять сушку при низких температурах и щадит чувствительные к температуре продукты. Одновременно снижается степень окисления.
Связь между давлением и температурой кипения можно качественно описать следующим образом:
p↓ ⇒Tboil↓
Потребность в тепле для испарения в вакуумном режиме определяется следующим образом:
Q˙ = m˙⋅ Δhvap
- Q˙ — подаваемая тепловая мощность
- m — массовый расход испаряющейся воды или растворителя
- Δhvap — это энтальпия испарения жидкости
При работе в вакууме теплопередача часто осуществляется за счет контакта с нагретыми стенками или смесительными элементами. Поэтому удельная площадь теплообмена аппарата имеет большое значение.