целлюлозный эфир
Речь идет о группе производных целлюлозы, в которых гидроксильные группы целлюлозы частично или полностью замещены эфирными группами (например, метильными, этильными, гидроксиэтильными или гидроксипропильными группами). Благодаря этому этерированию изначально нерастворимая в воде целлюлоза во многих случаях становится набухающей в воде или растворимой в воде и приобретает загущающие, гелеобразующие и пленкообразующие свойства.
В эфире целлюлозы группы OH замещены эфирными группами –OR. В идеализированном виде это можно записать, например, так:
[C6H7O2(OH)3−x(OR)x]n
где x — средняя степень замещения, а R обозначает соответствующую боковую эфирную цепь.
Типичными представителями являются метилцеллюлоза (MC), этилцеллюлоза (EC), гидроксиэтилцеллюлоза (HEC), гидроксипропилцеллюлоза (HPC) и карбоксиметилцеллюлоза (CMC). В зависимости от заместителя и степени замещения они растворимы в воде и/или органических растворителях. На практике эфиры целлюлозы используются, в частности, в качестве загустителей, гелеобразователей, стабилизаторов и пленкообразователей, например, в пищевых продуктах, фармацевтике, строительной химии, красках и средствах личной гигиены.