Pulizia a umido

Tre tipi di pulizia: (a) pulizia a secco, (b) pulizia con panni umidi e (c) pulizia a umido (con acqua nebulizzata).

I miscelatori e i sistemi di miscelazione delle polveri devono essere puliti regolarmente. Nonostante l'accurata sigillatura e la lavorazione di alta precisione, la produzione e la lavorazione di prodotti in polvere secca generano inevitabilmente polvere. In rari casi, questa polvere può fuoriuscire dal sistema nell'ambiente operativo, dove è indesiderata. Per questo motivo, i locali e i sistemi di produzione vengono puliti regolarmente, di solito nell'ambito di un programma di pulizia. Lavaggio a secco, z. ad esempio con aspirapolvere industriali o spazzole manuali sterili. Questo tipo di pulizia riguarda principalmente l'ambiente operativo esterno ai sistemi di processo.

Al contrario, la pulizia delle parti del sistema che entrano in contatto con il prodotto, come tubazioni, miscelatori, trasportatori, separatori, unità di macinazione o filtri, è molto più complessa. Queste aree sono spesso di difficile accesso e, a seconda del concetto di produzione, richiedono una pulizia mirata. Per i cosiddetti Impianti di monoproduzione, che lavorano sempre lo stesso prodotto in modo continuativo, la pulizia viene solitamente effettuata solo nell'ambito della manutenzione programmata o degli intervalli di ispezione. La situazione è diversa nel caso di Produttori a contratto, che passano regolarmente da un tipo di prodotto all'altro e devono quindi pulire dopo ogni cambio di prodotto.

A seconda delle esigenze di pulizia, un Secco- o un Pulizia a umido per l'uso. La pulizia a umido viene effettuata con acqua o fluidi detergenti, manualmente o automaticamente. Il prerequisito per la pulizia a umido automatica è che il sistema sia predisposto per questo, ad esempio con lance di lavaggio installate o ugelli di pulizia rotanti. La pulizia a umido è particolarmente diffusa nelle industrie che lavorano con aromi, essenze o ingredienti farmaceutici o che passano regolarmente da prodotti kosher, halal, allergenici e non allergenici.

La pulizia ad umido è un'interessante forma intermedia. Viene eseguita con panni umidi monouso - manualmente e in modo mirato, senza bagnare il sistema. La pulizia ad umido viene utilizzata preferibilmente nelle aziende che vogliono evitare il più possibile l'acqua, sia per evitare lunghi tempi di asciugatura, sia per prevenire germi, corrosione o contaminazione da vapore dell'aria ambiente. Le salviette umidificate utilizzate possono essere impregnate con solventi speciali, ad esempio con sostanze non polari e prive di acqua che rimuovono efficacemente i residui di grasso o di aromi.

Le salviette monouso prive di pelucchi, resistenti allo strappo e agli agenti chimici, come quelle utilizzate nell'industria alimentare, farmaceutica e chimica, sono particolarmente adatte a questo tipo di pulizia. Spesso sono antibatteriche, sicure per gli alimenti e vengono fornite pre-umidificate in scatole dispenser igieniche. Produttori come Kimberly-Clark (WypAll®), Vileda Professional (MicronRoll), Tork o Contec offrono soluzioni adeguate. In alternativa, i panni asciutti possono essere imbevuti autonomamente con mezzi di pulizia individuali.

Questo metodo è particolarmente adatto ai sistemi che vengono svuotati quasi senza residui dopo il processo di miscelazione. Ad esempio, i miscelatori amixon® come il KoneSlid®, che si svuotano quasi completamente da soli, presentano solo una piccola quantità di polvere. In molti casi, queste possono essere rimosse completamente ed efficacemente con panni umidi. La pulizia a umido è quindi accurata, sicura e veloce. Non è praticamente necessario alcun tempo per asciugare il sistema. Non viene prodotto alcun vapore misurabile che umidifichi l'aria della stanza.