Enrobage des agents propulseurs
On entend par « enrobage des agents gonflants » le revêtement ou l'encapsulation de substances génératrices de gaz à l'aide d'une couche protectrice. Cela permet de protéger l'agent gonflant contre l'humidité, l'oxygène et toute réaction prématurée. Cette couche protectrice permet en outre une libération contrôlée de l'agent gonflant au cours du processus.
Les agents gonflants enrobés sont utilisés sous forme de particules microencapsulées ou enrobées. La couche d'enrobage peut être constituée de polymères, de cires, de graisses, de sels ou de matériaux inorganiques. Elle est appliquée par pulvérisation, enrobage en lit fluidisé, coacervation ou enrobage à chaud.
La proportion de la couche d'enveloppe est souvent exprimée en pourcentage massique.
w(coat) = m(coat) / m(total)
- wcoat est la fraction massique du revêtement
- mcoat correspond à la masse de la couche d'enrobage
- mtotal est la masse totale de la particule enrobée
L'efficacité de l'encapsulation est décrite par le rendement d'encapsulation
ηenc = mactive,enc / mactive,total
- ηenc est le rendement d'encapsulation
- mactive,enc est la masse d'agent gonflant encapsulée
- mactive,total correspond à la masse totale d'agent gonflant utilisée
La libération de l'agent gonflant dépend souvent de la température. La température caractéristique de libération est appelée « trelease » ; elle dépend des propriétés du matériau d'enrobage (par exemple, la température de fusion ou la température de transition vitreuse) et de l'épaisseur de la couche.
L'enrobage améliore la stabilité au stockage, la facilité de dosage et la sécurité des procédés, car il réduit le dégagement incontrôlé de gaz, les explosions de poussière et les réactions indésirables avec d'autres composants. Dans les mélanges pour pâtisserie, l'enrobage permet une libération de gaz en fonction de la température ou du pH. Cela permet de contrôler de manière ciblée le développement du volume et la structure des pores. Dans les plastiques, il contrôle la structure de la mousse et la formation des pores, par exemple grâce à des microsphères expansibles.
L'enrobage d'agents gonflants est utilisé dans les industries des plastiques, de l'agroalimentaire, de la chimie et des détergents ; il s'agit d'une étape importante dans la transformation des matériaux ainsi que dans la fabrication de particules fonctionnalisées.