Энтальпия испарения

Теплота испарения описывает удельную энергию, необходимую для испарения жидкости при постоянной температуре и постоянном давлении. Она описывает фазовый переход из жидкой в газообразную фазу. Теплота испарения зависит от вещества и температуры.

В процессной технике теплота испарения является ключевой величиной для процессов сушки, испарителей, дистилляции и вакуумной сушки. Она определяет потребность процесса в энергии и влияет на проектирование нагревательных поверхностей и энергоснабжения.

Потребность в тепле для испарения описывается следующим уравнением:

Q_dot =m_dot * Delta_h_vap

• Q_dot = тепловой поток или потребность в тепле (Вт)
• m_dot = массовый расход испарённой жидкости (кг/с)
• Delta_h_vap = теплота испарения (Дж/кг))

Теплота испарения у воды при 100 °C составляет около 2257 кДж/кг и уменьшается с повышением температуры. В вакууме теплота испарения остаётся практически постоянной, тогда как температура кипения понижается.

В сушилках и вакуум-контактных сушилках теплота испарения часто является доминирующей долей энергии. Она определяет минимальную теоретическую энергию, необходимую для осушения продукта.