fase líquida

La fase líquida se refiere a la parte de un sistema de sustancias que se encuentra en estado líquido. En esta fase, las moléculas están muy próximas entre sí, pero pueden moverse unas respecto a otras. El líquido tiene un volumen constante, pero su forma es variable. Adopta la forma del recipiente en el que se encuentra, pero mantiene su volumen.

En los sistemas multifásicos (por ejemplo, sólido-líquido-gas), se habla de fase líquida cuando se desea diferenciar el componente líquido de las partículas sólidas o de una fase gaseosa. Algunos ejemplos son las suspensiones (partículas sólidas en una fase líquida), las emulsiones (gotitas de una fase líquida en otra fase líquida) o los sistemas líquido-gas (espuma, columnas de burbujas). Las propiedades físicas de la fase líquida, como la densidad, la viscosidad, la tensión superficial, la solubilidad y los coeficientes de difusión, influyen en el transporte de materia, el comportamiento del flujo y la cinética de reacción en dichos sistemas.

En los aparatos de ingeniería de procesos, como los tanques de agitación, las columnas o los reactores, la fase líquida se considera a menudo una fase continua en la que se encuentran otras fases (burbujas de gas, partículas sólidas o gotas). El diseño de agitadores, bombas, boquillas o intercambiadores de calor se basa principalmente en las propiedades de la fase líquida, por ejemplo, en la viscosidad (laminar/turbulenta), la diferencia de densidad con respecto a otras fases y la tensión superficial (tamaño de las burbujas o gotas, comportamiento de coalescencia). En los aparatos amixon® se pueden llevar a cabo procesos de evaporación de forma eficiente. El líquido se añade de forma continua a medida que se produce la evaporación. De este modo, el nivel de llenado se mantiene constante a medida que aumenta la concentración. A continuación, la suspensión/solución se seca cuidadosamente al vacío y se descarga en forma de polvo.