fase liquida

La fase liquida indica la parte di un sistema di sostanze che si trova allo stato liquido. In questa fase le molecole sono vicine tra loro, ma possono muoversi l'una rispetto all'altra. Il liquido ha un volume costante, ma una forma variabile. Assume la forma del recipiente in cui si trova, ma mantiene il suo volume.

Nei sistemi multifase (ad es. solido-liquido-gas) si parla di fase liquida quando si desidera distinguere il componente liquido dalle particelle solide o da una fase gassosa. Esempi di questo tipo sono le sospensioni (particelle solide in una fase liquida), le emulsioni (goccioline di una fase liquida in un'altra fase liquida) o i sistemi liquido-gas (schiuma, colonne di bolle). Le proprietà fisiche della fase liquida, quali densità, viscosità, tensione superficiale, solubilità e coefficienti di diffusione, influenzano il trasporto di materia, il comportamento del flusso e la cinetica di reazione in tali sistemi.

Negli apparecchi di processo quali serbatoi di miscelazione, colonne o reattori, la fase liquida viene spesso considerata come una fase continua in cui si trovano altre fasi (bolle di gas, particelle solide o gocce). Il design di agitatori, pompe, ugelli o scambiatori di calore si basa essenzialmente sulle proprietà della fase liquida, ad esempio sulla viscosità (laminare/turbolenta), sulla differenza di densità rispetto alle altre fasi e sulla tensione superficiale (dimensioni delle bolle o delle gocce, comportamento di coalescenza). Negli apparecchi amixon® è possibile eseguire in modo efficiente i processi di evaporazione. Il liquido viene aggiunto continuamente nella misura in cui avviene l'evaporazione. In questo modo il livello di riempimento rimane costante con l'aumentare della concentrazione. Successivamente, la sospensione/soluzione viene delicatamente essiccata sotto vuoto e scaricata sotto forma di polvere.