技術コラム

理論、実践、ノウハウ

ベビーフードのミキシング

amixon®ミキサーは栄養食品の製造に頻繁に使用されます。微量元素、ビタミン、プロバイオティクス、ポリフェノール、フラボノイド、カロテノイド、コラーゲンペプチド、オメガ脂肪酸などが粉末栄養素に添加されます。

バランスの取れた栄養成分、純度、手軽さ ― ダマにならない飲料タイプの栄養食品

ベビーフードは健康的で、100％純粋でなければならない

粉乳ベースのベビーフードを製造する現場では、妥協の余地はありません。製品が健康的であること、そして完全に純粋であることが最優先です。このレベルを実現できるのは、あらゆる調製工程を確実かつ再現性高く管理できる設備だけです。その際、品質を左右するのは、革新的な粉体ミキサーによる適切な粉体混合です。

amixonコーンミキサーはバッチで連続的に混合します

amixon®コーンミキサーは、バルク材料を混合するほぼすべての産業で使用されています。ここでは連続ミキサーとして成功裏に使用されています。レシピは5種類のバルク材料で構成されています。

8 m³バッチ用縦型amixon®ツインシャフトミキサー

既製製パン材料およびベーキングミックス用パウダーミキサー

洗練された既製のベーキングミックスを使えば、経験の浅い消費者でも高品質の焼き菓子を作ることができる。消費者にとって良い結果を得るのが簡単であればあるほど、製品開発は複雑になる。工業的にスケールアップできる場合にのみ、経済的な意味を持つ。

ミューズリーとシリアル：新しいトレンドにおける課題と要求の厳しい混合 - amixon®混合技術

多くの場合、異なる種子が混合されます。

穀物の焙煎、amixon®真空乾燥機での酵素失活

さまざまな穀物は、混合されてから蒸気滅菌されることが多い。

インスタントスープと調理済み食品用粉末ミキサー

穀類誘導体、ブドウ糖、澱粉、塩、卵粉、チーズ粉、グルタミン酸、香料、油、エキス、脂肪などの基本成分は、均質に分散され、分離しないように保護されていなければならない。

スパイス、茶葉、カカオ、カレー粉、穀物誘導体の滅菌処理

天然製品は常に細菌で汚染されています。これらの微生物は、amixon®ミキサー・乾燥機・反応器内で不活性化されます。精油や風味の損失は、可能な限り低く抑えるべきです。

amixonテストセンターにおける職業上の安全、爆発防止

amixon GmbH技術センターでは、お客様と共同でプロセスを開発し、最適化します。原料（粉末、液体、気体）はお客様がご用意します。物質が潜在的に危険な場合、適切な安全対策を講じる必要があります。試験手順を安全かつ効率的に行うには、密接な知識の交換が不可欠です。

amixon®リング層混合造粒機における粉体の凝集

ツールを使用しない凝集/造粒の実演も可能です。私たちは埃っぽい作業を行い、その後、手のひらを勢いよくこすり合わせます。このようにして生成された小さなパン粉は、構造凝集の結果です。微粒子は圧縮され、丸められます。湿気が存在すると、乾燥状態よりも早く凝集します。

連続混合とバッチ混合

このブログ記事では、2つの混合プロセスを比較します。バッチ式混合機のほうが世界的に数としては多いですが、連続式混合機は大量生産品の加工/混合において非常に重要な役割を果たしています。

バルク固体用コンテナブレンダー

ほとんどのIBCコンテナブレンダーは「フリーフォールブレンダー/タンブリングブレンダー」です。混合室は回転または振動するIBC（中間バルクコンテナ）です。「フリーフォールブレンダー」と「精密ブレンダー」の利点と欠点について説明します。精密ミキサーは、大型で動的に動く混合ツールを備えています。

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