技術コラム

理論、実践、ノウハウ

高粘度ミックスの確実な混合、乾燥、テンパリング、吐出、ドージング

分散した有効成分や貴重な物質は、水分を含むと好ましくない粘度を持つことがある。そして、粘性、糊状、高粘性、塊状、流動性が悪くなり、時には毒性を持つことさえある。有効成分の合成から生まれた製品も、似たような性質を持つことがある。

飼料会社の中堅オーナー各社の声明

飼料生産／ミネラル加工、あるいはペットフードの生産にはどのような違いがありますか？家畜用の飼料は生産手段としてより重要であり、それに応じて規模も大きくなる。

AMT真空ミキサードライヤーと真空リアクター。混合チャンバーは円筒形である。

FAQ - amixon®ミキシングテクノロジーによる真空乾燥

このブログでは、真空乾燥とミキシング・ドライヤーに関するamixon®関係者からの質問にお答えします。この記事であなたの潜在的な疑問に対する答えが見つからない場合は、個人的にお問い合わせください。お会いできるのを楽しみにしている！

貴重で繊細な土器

エクスカージョンインスタント食品の歴史

インスタント食品の歴史は、技術の進歩と社会的ニーズがどのように結びついて、実用的で汎用性の高い食品が開発されたかを示している。

赤線は、連続ボイラーフロー中の混合材料の滞留時間を示す。緑色の線は、パイプフロー中のミックスの滞留時間を示している。

粉体の連続混合配管流量とボイラー流量

バルク材料や用途によっては、バッチミキシングよりも連続ミキシングの方が有利な場合もあります。この記事では2種類の連続ミキシングを比較する：連続パイプフローと連続ベッセルフロー

液体と粉体の混合方法は、最終製品に大きな影響を与える。ベーキング剤については以下の通り：長期保存が可能で、流動性を保つものでなければならない。

amixon® プレシジョンミキサーでのベーキング剤の調製

副次的な効果として、液体原料を多く混ぜれば混ぜるほど、ベーキング剤に含まれる粉が少なくなる。しかし、液体の含有量が多すぎたり、混合中にベーキング剤が加熱されたりすると、流動性や吐出性が悪化する。包装後にベーキング剤が固まることさえある。製パン剤用の精密ミキサーは、特に効率よく働かなければならない。

ベーキング剤ミックスは、焼成製品の成功を保証するものである。自然であればあるほど、消費者に受け入れられる。

クラシックベーカリー製品と中規模ベーカリーとの関連性

混合ベーキング剤や既製ベーキング剤は、ベーキング剤工場から購入することができる。同社は適切な混合・充填設備を持っている。

製パン改良剤および製パン用小麦粉製剤

amixon®ミキサーは、ベーキング剤の処理において世界的に重要な役割を果たしています。これは、スパイス混合物の生産、パン粉のコーティング、インスタント調理済み食品にも当てはまります。

KoneSlid®ミキサーの全量排出

KoneSlid®：粉体を数秒で混合し、同様に素早く完全に排出します。

小麦粉を加熱処理して酵素を失活させる

基本的に、酵素は高品質の焼き菓子の製造に不可欠です。アマランサス粉、そば粉、大麦粉、オート麦粉、キビ粉、トウモロコシ粉、キヌア粉、ライ麦粉、小麦粉などの粉は、熱処理によって不活性化させることができます。

三相物質系の混合プロセスでは、気体、液体、固体粒子が常に互いに接触する。

ナノ構造材料の拡散合成とドーピング

材料によっては、その不活性な性質のために化学合成に適さないものもある。これは例えば、多くのセラミック素材に当てはまる。このような場合、拡散によって新たな合成が可能になることもある。粉末がナノ分散していればいるほど、その可能性は高くなる。

試運転前の写真：左がサミール・チャラク博士、右がビジターのステファン・ルベリ。

サミール・チャラク博士インタビュー

サミール・チャラク博士とモニカ夫人は、ラムシュタイン・ミーゼンバッハに本社を置くチャラク・ニュートリション社の経営パートナーであり、「ドクター・アーモンド」ブランドのオーナーでもある。

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