Pseudoplastico

La „viscosità strutturale” indica un comportamento reologico in cui la viscosità è determinata da una microstruttura interna. Questa struttura può formarsi o decomporsi sotto l'azione del taglio. Il materiale non mostra quindi un comportamento di scorrimento costante.

Sostanze tipiche con viscosità strutturale sono sospensioni, paste, gel, fanghi e fusioni polimeriche ad alto contenuto di carica. Sotto movimento o agitazione, la viscosità apparente spesso diminuisce. In stato di riposo, il materiale può solidificarsi o consolidarsi nuovamente.

Le proprietà di viscosità strutturale influenzano la miscelazione, il pompaggio, il trasporto e il dosaggio. Sono quindi importanti per la progettazione di agitatori, miscelatori e tubazioni. Nell'ingegneria di processo, le sostanze con viscosità strutturale vengono descritte mediante modelli reologici, ad esempio come fluidificanti per taglio o ispessenti per taglio.