SIP(현장 살균)

SIP(현장 살균) 공정은 공정 설비를 분해하지 않고 설치된 상태에서 살균하는 방식입니다. 이 과정에서 배관, 장비, 반응기, 믹서 또는 밸브 등 제품과 접촉하는 모든 표면을 포화 증기나 기타 살균 매체를 사용하여 살균합니다.

일반적으로 SIP는 고온 및 정해진 압력 조건에서 일정 시간 동안 증기 멸균을 통해 수행됩니다. 그 목적은 미생물, 포자 및 세균을 완전히 불활성화시키는 데 있습니다. SIP는 흔히 CIP(현장 세척) 공정 후에 수행되며, 위생적이고 무균적인 공정 운영의 핵심 요소입니다.

이 공정은 제품 안전성, 무균성 및 규제 준수 기준이 매우 엄격한 제약, 생명공학 및 식품 산업에서 특히 중요합니다. SIP(현장 살균)가 가능한 설비를 설계하려면 적합한 소재, 씰링재, 배수 설계는 물론 검증 가능한 온도 및 압력 모니터링 시스템이 필요합니다.

예를 들어, 제약 산업에서는 제품과 접촉하는 장비 표면을 대규모 분해 없이 청소할 수 있습니다. 이는 CIP(현장 세척)와 유사하지만, 여기서는 멸균이 추가로 고압의 증기 또는 운반 가스를 사용하거나 화학 물질을 통해 이루어집니다.