Legame alfa-glicosidico

Un legame alfa‑glicosidico è un legame glicosidico in cui il centro anomerico dello zucchero coinvolto si trova nella configurazione α. Nella proiezione di Haworth ciò significa: il gruppo ossidrilico sull’atomo di carbonio anomerico (per lo più C‑1) nei D‑zuccheri è rivolto verso il basso. Di conseguenza, anche l’atomo di ossigeno del ponte glicosidico è orientato „verso il basso“, in trans rispetto al gruppo CH22OH. Esempi tipici sono il legame α‑1,4‑glicosidico in amilosio e amilopectina oppure le ramificazioni α‑1,6 nell’amido e nel glicogeno. 

Un legame α‑glicosidico è un legame glicosidico in cui il centro anomerico dello zucchero coinvolto si trova nella configurazione α (ad es. α‑D‑glucopiranosil‑(1→4)‑α‑D‑glucopiranosio). Nella proiezione di Haworth ciò significa: il gruppo ossidrilico sull’atomo di carbonio anomerico (per lo più C‑1) nei D‑zuccheri è rivolto verso il basso. Di conseguenza, anche l’atomo di ossigeno del ponte glicosidico è orientato „verso il basso“, in trans rispetto al gruppo CH₂OH. Esempi tipici sono il legame α‑1,4‑glicosidico in amilosio e amilopectina oppure le ramificazioni α‑1,6 nell’amido e nel glicogeno.