この新しいamixon®コニカルミキサー（使用可能容量3.5 m³）は、無事稼働を開始しました。作業指示書と安全トレーニングは、製造チームとともに実践された。
スパイス工場向けamixon®製ミキサー
スパイス工場は、スパイス、スパイス・ブレンド、スパイス調合にとどまらない幅広い製品を提供している。ソーセージ製造用の粉末スターターカルチャーまで、食品産業が必要とするあらゆるものが含まれる。マリネ、ソース、飲料用の安定剤もその一部です。このような複雑な粉体用のミキシングマシンは、汎用性が高く、衛生的な設計でなければなりません。amixon®ミキサーは高いエネルギー入力で穏やかにホモジナイズ し、集中的に解凝集させることができます。
ソーセージ、マリネ、ケチャップ、ピザのトッピング、惣菜、冷凍食品、缶詰などの製造に使用される。 amixon®ミキサーでは、油脂、レシチン、香辛料抽出物、シロップなどの粘度の高い液体成分が、塩、ブドウ糖、穀物誘導体などに微細に分散される。これは脱凝集によって行われ、エネルギー投入量を増やすこともできる。乾燥野菜（エアドライまたはフリーズドライ）と目に見えるスパイスは最後に加え、優しく「混ぜる」。最終製品は仕様を満たしている：均質で、粉塵がなく、流動性がある。視覚的にも、スパイスのブレンドは自然で食欲をそそる新鮮なものに見える。
amixon®コニカルミキサーは理想的な混合を実現します。これは、乾燥したもの、湿ったもの、濡れたもの、ほとんどすべてに当てはまる。さらに、充填レベルは約10％から100％まで変化する。同じミキサーで、穏やかにホモジナイズすることもできるが、非常に高いエネルギー投入で集中的に脱凝集させることもできる。ミキサーは高度に空にすることができる。特に特許取得済みのComDisc®システムでは、残留空容器率は99.99%に達します。
amixon®ミキサーは無菌装置として、加圧型と真空耐圧型があります。好ましくない細菌に汚染された天然製品は、蒸気滅菌によって処理することができる。こうすることで、細菌の量を大幅に減らすことができる。
新しいamixon®コニカルミキサーは試運転に成功し、生産管理部門に引き渡されました。
以前は、前述のミキシング会社は、水平に取り付けられたミキシングシャフトを持つ精密ミキサーしか稼働させていなかった。現在の工場拡張の過程で、使用可能容量3.5 m³の上図の amixon®コニカルミキサー（ミキサーシャフトは垂直）を購入することが決定されました。テストのために、amixon®は400リットルと2000リットルのコニカルミキサーを提供することができた。それまで横型ミキサーで達成されていたミキシング結果をすべて再現することがすぐに可能になった。(外観、かさ密度、色の濃さ、流動性、粒度、充填中の特性、包装中の長期挙動、その他のパラメータ）。
興味深いことに、新しいミキサーを使ったミキシング作業は、いくつかの製品群を改善することができる。これは特に、多くの液体添加剤が関与する複雑な物質組成に当てはまる。固化防止剤は使用していない。トリクリングの挙動を改善し、夏でも測定可能な温度上昇がないようにすることができる。
しかし、最大の利点は、amixon®コニカルミキサーが高濃縮物とプレミックスを同じ装置で処理できることであり、それに伴って充填レベルも低く抑えられる。
AM400のトライアル。amixon®は、テクニカルセンターでのパイロット段階を特に重視しています。ミキシング・プロセスはここを通して行われる。
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