Difusión

La difusión es un proceso físico de transporte en el que los átomos, moléculas o iones compensan las diferencias de concentración como resultado de su movimiento térmico. Las partículas se mueven estadísticamente en todas las direcciones, pero en términos netos, de una concentración alta a una baja. El flujo de difusión resultante JJ se puede describir, en el caso más simple, con la primera ley de Fick:

J=− D · dc/dx

• J representa el flujo de material.
• D representa el coeficiente de difusión. 
• dc/dx representa el gradiente de concentración. 

• El signo menos indica que el flujo siempre se dirige hacia una concentración decreciente.

   

D∝ T^(3/2) / (p · M^(1/2))

• D: Coeficiente de difusión
• T: temperatura absoluta
• p: Impresión
• M: masa molar (efectiva) de los gases implicados

Cuanto mayor es la temperatura y menor la viscosidad de un medio, mayor es el coeficiente de difusión DD y más rápido se produce el equilibrio de concentración. En gases y líquidos, DD es significativamente mayor que en sólidos; por lo tanto, la difusión pura en sólidos es muy lenta. En sólidos reales, los fluidos contenidos en los poros (por ejemplo, humedad, disolventes) con coeficientes de difusión significativamente mayores contribuyen de manera significativa al transporte de materia observado.

En los mezcladores de polvo, el proceso de mezcla propiamente dicho está dominado por la mezcla mecánica, mientras que la difusión solo desempeña un papel secundario. Durante el almacenamiento prolongado de mezclas de polvo, los procesos de difusión, tanto en partículas sólidas como en fases fluidas existentes, pueden contribuir adicionalmente a la homogeneización o alterar la calidad del producto mediante la migración de agua, aromas o principios activos.