Excursus - Różnica między przyprawą, przygotowaniem przyprawy i mieszanką przypraw
Dobry smak wynika z połączenia olejków eterycznych, aromatów, przeciwutleniaczy, barwników, witamin i minerałów. Czasami dodawane są również płynne aromaty.
Przyprawy używane w przemyśle do produkcji dań gotowych muszą mieć szczególnie niską zawartość zarazków.
Ta mieszanka curry składa się z 7 różnych składników. Sucha przyprawa curry ma długi okres przydatności do spożycia i jest niezbędna do wielu potraw.
W najszerszym znaczeniu przyprawy to kwiaty, pąki, owoce, nasiona, kora, korzenie, kłącza, cebulki lub ich części, zwykle w postaci suszonej. Zioła to świeże lub suszone liście, kwiaty, pędy lub ich części.
© Copyright by amixon GmbH