건강 및 퍼포먼스를 위한 올바른 조합

영양의 트렌드는 더 많은 매출을 보장합니다.

'영양'이라는 키워드도 식품 보조제 성장의 또 다른 이유입니다. 우리 사회는 다양하고 음식도 다양합니다. "잡식"은 많은 형태의 식단 중 하나일 뿐입니다. 플렉시테리언, 채식주의자, 비건 등으로 살기로 한 결정은 대개 매우 신중한 결정입니다. 2020년 독일에는 이미 113만 명의 비건 채식인이 있고 더욱 증하고 있는 추세입니다. 그리고 의식적으로 식단을 선택하는 사람들은 일반적으로 부족한 비타민과 필수적인 영양소를 식품 보조제로 의식적으로 복용합니다.

인간 최적화의 독특한 형태 중 하나는 바디 해킹 또는 바이오 해킹이지만 이것이 항상 침략적인 방법을 포함하는 것은 아닙니다. 바디 해커는 종종 자신의 몸에 물질을 추가하는데, 그들은 자신의 성능에 긍정적인 영향을 미쳐 머리가 더 명확해지고, 더 빨리 생각하고, 더 활발하게 말하고, 스포츠에 더 잘 반응하도록 만듭니다. 모든 것은 퍼포먼스 향상을 위해서입니다.

따라서 식품 보조제의 성능에 대한 소비자의 요구도 높습니다. 관리가 편리해야 하고, 섭취가 빠르고, 쉽고, 어디서나 가능해야 합니다. 배합 제제는 수요가 많고 제품의 유통기한이 중요합니다. 그렇기 때문에 때때로 특정 활성 물질을 다른 분말과 혼합하기 전에 코팅해야하는 경우가 있습니다. 맛은 물론 무조건 좋아야 합니다. 벌크팩이든 알약 형태이든 상관없이 유효성분의 분포는 항상 일관되게 정확해야 합니다.

혼합 재료는 혼합 과정에서 가열되지 않아야 합니다.

알렉산더 보이틀은 믹서에 대한 요구 사항 목록에 또 다른 중요한 측면을 추가합니다. “일부 재료는 매우 민감하기 때문에 믹싱 공알렉산더 보이틀은 믹서에 대한 요구 사항 목록에 또 다른 중요한 측면을 추가합니다. “일부 재료는 매우 민감하기 때문에 혼합 공정 중 저온 개발은 우리에게 매우 중요합니다.
많은 애플리케이션에서 - 심지어 대량 배치에서도 - 아믹슨은 각 경우에 에너지 투입이 최소화된다는 것을 증명할 수 있었습니다. 제품에서 열 변색이 감지되지 않으며 먼지 함량도 크게 증가하지 않습니다.
후자는 최종 제품의 우수한 용해성과 분 산성을 기대하는 소비자에게 특히 중요합니다. 그러나 이는 고성능 포장 기계로 가방과 자루를 채우는 데도 중요한 역할을 합니다.
글로벌 유통 과정에서 식품 보조제의 유통 기한을 위해서는 혼합 과정에서 혼합물의 온도가 상승하지 않도록 하는 것이 중요합니다. 혼합물이 따뜻한 상태로 포장되면 서로 뭉칠 수 있고 미세 응축으로 인해 원치 않는 변색이 발생할 수 있습니다.
제품의 안정성을 유지하는 것은 품질 이유만으로도 제조업체에게 매우 중요합니다. 예를 들어, 허벌라이프 뉴트리션에서는 전담 팀이 다양한 기후 조건에서 건강기능식품을 사용하고 운송하는 과정에서 제품의 안정성을 관리합니다. 신제품 제형과 포장은 생산에 들어가기 전에 특수 안정성 챔버 테스트에서 적합성 여부를 테스트합니다.

엄격하게 규제되는 의약품 기준

§ NemV(식품 보조제 조례)의 1항은 식품 보조제를 다음과 같은 식품으로 정의합니다.

1. 일반적인 식단(일반적인 사용)을 보충하기 위한 것

2. 영양학적 또는 생리학적 효과가 있는 영양소 또는 기타 물질의 농축물, 단독 또는 조합(조성물), 그리고

3. 소량 형태로 시장에 공급되며, 특히 캡슐, 정제, 태블릿, 알약 및 기타 유사한 용량 제형, 분말 주머니, 액체 앰플, 드롭퍼가 있는 병 및 측정된 소량의 섭취를 위한 유사한 용량 형태의 액체 및 분말 포함

따라서 식품 보조제는 비타민, 미네랄 또는 아미노산, 식이 섬유 또는 2차 식물 물질과 같은 다른 물질로 일반적인 식단을 보충하는 역할을 하는 식품입니다. 영양학적으로 효과적인 영양소를 농축된 형태와 복용량으로 함유하고 있습니다.

의약과 구별하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 식품 보조제는 독일 의약품법(AMG) 제2조의 의약품 정의에 따라 요구되는 약리학적 특성을 가지거나 소비자에게 그러한 인상을 주어서는 안 됩니다.

일반 소비를 위한 식품과 구별하는 것 또한 어려울 때도 있습니다. 기본 규정 제2조의 용어 "식품"의 정의에 따르면, 이는 영양의 목적에 부합하는 모든 물질 또는 제품을 포함하는 반면, 식품 보조제는 정상적인 식단을 보충하기 위한 것입니다.

엄격한 검사를 통한 높은 품질

제약 산업과 경우와 마찬가지로 제품이 100% 추적 가능해야 하므로 품질 보증은 일반적으로 제품 입고단계에서부터 시작됩니다. Herbalife Nutriton과 Nutrichem을 포함한 많은 제조업체는 생산 과정의 다양한 지점에서 품질을 모니터링합니다. 믹서의 공급, 샘플링 및 정밀하게 재현 가능한 혼합 비율을 포함한 혼합 프로세스, 일상적인 포장 검사까지, 프로세스 전체의 모든 제품 접촉 표면에 대해 수행되는 정확한 세척 분석에 초점을 맞추고 있습니다.

Nutrichem은 물에 섞어 음료로 섭취할 수 있는 미량원소, 비타민, 미네랄이 함유된 분말 형태의 식품 보조제를 생산하고 있으며 자체적으로 100% 생산을 합니다.

"우리 제품의 품질은 화학적, 물리적, 미생물학적 과정으로 구성된 여러단계의 제어 공정을 통해 검사됩니다. 정기적인 내부 및 외부 감사와 지속적인 직원 교육을 통해 특히 높은 제품 품질을 달성하고 유지할 수 있도록 지원합니다." 라고 Nutrichem Diät + Parma GmbH의 운영 관리자인 Alexander Voitl은 자신들의 특별한 과제에 대해서 설명합니다.

따라서 Nutrichem 뿐만 아니라 대부분의 기업에서 균일성 및 특히 분말 제품의 우수한 품질을 위한 초석은 안정적이고 재현 가능한 혼합 공정이 첫 번째 단계입니다. 균일한 제품 흐름으로 인해 포장 라인의 효율성이 증가하기 때문에, 재현 가능하고 균일한 혼합물도 공정 후반에 긍정적인 효과를 발휘합니다.

수직 믹서는 어떻게 작동하나요?

수직으로 장착된 두 개의 나선형 Mixing Tool은 동일한 방향으로 회전하며, Mixing Room은 회전할 때 표면을 감싸는 방식으로 형성됩니다. 레시피에 포함된 성분들은 위에서 혼합 챔버로 주입되거나 흡입되는 방식으로 채워집니다. 이상적인 혼합 품질은 약 50 ~ 60 회전 후에 달성됩니다. Mixing Tool의 회전 속도에 따라, 이는 2분 내지 5분의 혼합 시간에 해당합니다. 그런 다음 공차 없는 하단 밸브가 열리면 혼합물은 분리되지 않고 배출됩니다.

여기서 발생하는 추진력을 "3차원 흐름"이라고 합니다. Mixing Tool은 벽면에서 위쪽으로 제품을 운반하고 혼합 장치 샤프트를 따라 중앙에서 중력에 의해 아래쪽으로 흐르게 합니다. 동시에 혼합물은 혼합 블레이드에 의해 방사형으로 분산됩니다.

강력한 매출 동력인 식품 보조제

소비자는 식품 보조제의 제품 성능에 대한 기대치가 높습니다. 복용 형태는 편리해야 하고, 제품은 빠르고 간편해야 하며 어디서나 복용할 수 있어야 합니다. 복합 제제(음료 또는 고체 형태)가 수요가 많으며 제품의 유통기한이 중요합니다.

2018년[1] 독일 식품 산업의 총괄 기관에 따르면 독일에서는 14억 3,900만 유로가 건강 보조 식품(줄여서 NEM)에 지출되었습니다. 이는 2억 2,500만 팩에 달하는 양입니다. 순수하게 통계적으로만 따지면 1인당 1년에 거의 3팩을 섭취하는 셈입니다. 비타민 C, 종합 비타민 보충제, 미네랄인 마그네슘과 칼슘이 가장 많이 구매됩니다.

Statista는 2019년에는 약간 다른 수치를 발표했지만 여전히 크게 증가한 수치로, 소비자들이 총 11억 유로(+2억 4천만 유로)에 7,500만 개(2018년 대비 +300만 개)의 비타민과 미네랄을 구매했습니다. 마그네슘도 Statista에서 1위를 차지했습니다. 비타민 B 제품의 인기가 점점 높아지고 있습니다. 마그네슘과 더불어 비타민 C 보충제도 중요한 판매 동력입니다. 독일인의 3분의 2 이상이 이미 건강 보조제를 복용하고 있거나 앞으로 복용할 계획이 있다고 답했습니다.

이러한 추세의 이유는 측정 가능한 성과를 내는 사람이 인정받는 현대 사회에서 찾을 수 있습니다. 그리고 미소와 “할 수 있다, 할 수 있다!”라는 마음가짐으로 어려움을 극복하는 사람들이 인정받습니다. 이는 학교에서 시작되어 은퇴 후에도 멈추지 않습니다. '최고령자'라 할지라도 무엇보다 중요한 것은 건강하고 건강한 상태를 유지하는 것이기 때문입니다.

이러한 트렌드는 새로운 것이 아닙니다. 오랫동안 영양에 민감한 소비자들은 고전적인 건강식품을 구매할 수 있었습니다.

그러나 영양 결핍을 예방하고 병원균에 저항력이 있는 사람만이 장기적으로 정신적, 육체적 활동을 유지할 수 있습니다. 건강은 행복과 만족의 기초입니다. 독감 팬데믹은 이를 특히 명확하게 보여주었습니다.

“시장조사기관 YouGov가 18세 이상 1,000명 이상을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 응답자의 61%가 전반적인 건강 상태 개선을, 36%가 감기 예방을, 39%가 신체 기능 최적화를, 33%가 체력 증진을 원한다고 답했습니다.

하지만 건강한 신체도 최상의 기능을 발휘하려면 평소보다 더 많은 연료가 필요합니다. 일반적으로 균형 잡힌 식단으로 충분하지만 항상 그런 것은 아닙니다. 점점 더 많은 사람들이 식이 보충제를 찾고 있습니다. 복용 형태는 다음과 같습니다: 발포성 정제, 발포성 분말, 수용성 분말, 스틱, 정제 또는 캡슐.