技術コラム

植物由来食品のメーカーは、常に新しい栄養素や原料を探し求めています。 それらは、健康に良く、倫理的に問題がなく、美味しいものでなければなりません。 amixon®のミキサーと無菌反応装置は、5つの新しい植物由来タンパク質の衛生的な加工と風味付けに役立っています。

プロバイオティクスやプレバイオティクス、ミネラル、亜鉛、銅、セレン、クロムなどの微量元素などの微量成分は、正確に混合されなければなりません。同時に、可能な限り少ないエネルギーで稼働し、原材料の粒子構造を損傷しないミキシングプラントが必要です

紅茶、フルーツティー、ハーブティーは、amixon®ミキサーでやさしくフレーバー付けされます。amixon®には3つのミキシングプロセスがあります： 不連続オフライン混合、不連続インライン混合、連続インライン混合です。

食肉代替品への需要の高まりは、メーカーにそのアプローチの見直しを促している。バッチ生産に比べ、連続生産は有利である。アミクソンの連続ミキサーは垂直に取り付けられたミキシングシャフトで作動します。連続ミキサーとしてもバッチミキサーとしても同じように優れた結果をもたらします。

amixon ®ミキサーは非常に優れたセルフクリーニング効果を発揮します。数グラムの粉塵以外はすべてミキサーから排出されます。このため、乾式・湿式洗浄が容易になります。

amixon®ミキサーは、ビタミン、微量元素、アダプトゲン、プロバイオティクス、霊芝、冬虫夏草、マントル、黒にんにくエキス、または脳機能改善薬などの敏感な原料を均質化/混合します。これらは、カプセルに封入されたり、粉末マトリックスでコーティングされることが多い。混合工程中に損傷があってはならない。粉末混合物は、理想的な混合品質で消費者に届かなければならない。

9月18日、パーダーボルンのamixon GmbHで、バルク固形物プロセス工学の専門家80人が集った。 テーマは、乾燥状態、湿潤状態、または湿潤状態におけるバルク固形物であった。

物質が精製または加工されるほぼすべての産業において、バルク材料の搬送、混合、梱包が行われています。2018年10月30日と31日に開催された第8回パーダーボルン混合技術シンポジウムでは、食品業界の多数のユーザーを対象に、バルク材料に関連する幅広いトピックを取り上げた2日間の講演プログラムが提供されました。

光学スキャニングシステムと多関節アーム測定システムの使用により、製造プロセスが加速されます。品質保証の一環として、完成した機械から高精度の測定データを収集しています。また、ミキシングツールの自由曲面も1ミリメートルの10分の1の精度で測定できます。