技術コラム

理論、実践、ノウハウ

エクスカージョンベーキングパウダー調製用HMツインシャフトミキサー

ベーキング剤に含まれる粉末は通常、粉状で細かく分散している。粉末状のベーキングミックス成分は、液相との親和性が異なる。パウダーによっては、液体をすぐに吸収してしまうものもある。他のパウダーは、液体をビーズ状にする。また、液滴をコーティングしたい人もいる。

即席スープ、ソース、クイックミール、コンビニエンスフード用 amixon®・ミキサー

レディミックスは、 amixon® ミキサーで2つのステップで調製される。この "多段階 "処理プロセスは、温度を測定可能なほど上昇させることなく、エネルギー投入を最小限に抑える。同じミキシング・システムが、非常に高いエネルギー投入と穏やかな操作で、集中的な脱凝集を行う。

水分子は双極子を持っている。特殊な湿潤性と溶解性を持つ。粉体を水で濡らすと、粒子はくっつきたがる。水は、凝集プロセスで頻繁に使用される結合剤である。

混合工程における効果的な粉体湿潤の要因

乾燥粉末に液体を加えると、その特性が大きく変化する場合があります。その際、次のような疑問が生じることがよくあります。ごく少量の液体を、大量の粉末に理想的に正確に分散させることは可能か？粉末の湿潤強度が低い場合、あるいは高い場合はどうなるか？液体成分が高粘度である場合はどうなるか？また、液体の表面張力はどのような影響を与えるか？

スイートスプレッドはホイップした後、涼しい場所で保存する。これにより、風味の良さと安定した粘性が保たれる。

amixon® ケーキ・ペストリー用スプレッドミックス調製用無菌ミキサー。

粉末状の有効成分が均質に混合される。あるいは、より大きな液体添加剤を混ぜることもできる。

CleverCut® ドア

サイド点検口

amixon®ミキシングシステムは現行の衛生ガイドラインに準拠しています。EHEDG、GMP、FDAに準拠して製造されている。手動でも自動でも、ドライでもウェットでも簡単に洗浄できる。

粉体用コーティング

粉末粒子は完全にコーティングされなければなりません。コーティング材料は少量で十分です。コーティング材料は、流通のために液化されなければなりません。これにより、混合機での濡れ性が改善されます。最終製品はバルク材料として流動性があり、コーティングは十分な耐摩耗性でなければなりません。そのためには効果的な温度管理が必要です。

この文脈では、「滅菌」という用語は、望ましくない微生物の量が数桁減少することを意味する。天然物は、医学的な意味では決して無菌ではない。

香料添加・無添加のスパイスブレンド用衛生ミキサー

挽いたスパイスを均質に混ぜる。オプションで粉末や液体の添加剤を加えることもできる。

一見したところ、この製品が食用油脂でコーティングされているかどうかはわからない。

スパイス、塩、アイシングシュガーの脂肪コーティング

すべての粒子を食用油脂でコーティングする。完全なシージングが要求される。amixon®ミキサーから良い結果が出た：一見したところ、この製品が食用油脂でコーティングされているかどうかはわからない。

竪型ミキサー、中空ボールミキサー: amixon® パウダーミキサー、攪拌軸は垂直または傾斜

ダイナミックパウダーミキサーは、回転するミキシングツールで作動します。これらの回転軸は垂直か水平のどちらかである。時には、回転軸が傾いている粉体混合機もある。このブログでは、市販されているさまざまなデザインについて紹介する。その際立った特徴と特徴を分析する。そこから個々のメリットとデメリットを導き出すことができ、それは運用の実践にとって重要である。 amixon®は様々な縦型ミキサーの代名詞として知られています。

SinConcave®とComDisc®テクノロジーによる最適な残量排出。

よくある質問イノベーションだ：パウダーミキサーは完全に空になる。研磨粉はミキシングツールを摩耗させますか？

このブログでは、amixon® の革新的な残渣排出システムの利点と混合システムの摩耗要因について、amixon®をご検討中のお客様からよく寄せられるご質問をご紹介します。この記事であなたの潜在的な疑問に対する答えが見つからない場合は、個人的にお問い合わせください。我々は喜んでいる

図1：amixon®点検口は、最適なアクセスと簡素化されたクリーニングを可能にします。

よくある質問粉体調製における高性能検査ドアの利点

パウダーミキサーに大きな点検口がある場合、これは常に有利である。ただし、検査フラップは恒久的にガス密に閉まり、デッドスペースがないことが望ましい。

amixon® Pulvermischer: Einwellenmischer mit Normfass EM

動画の表示には、「YouTube」のサービスを利用しています。サービスの利用中にはクッキーが使用され、データが第三者に送信されます。詳細については、当社のプライバシーポリシーをご参照ください。

エクスカージョンプレミックス "及び "トリチュレーション "用標準ドラム付きシングルシャフトミキサー

今回は、amixon® EMシングルシャフトミキサーについてご紹介します。このミキサーは、ミュラーの蓋付きドラム缶を使用して、埃のない状態で自動的に充填と排出を行います。これらの amixon® ドラムミキサーはプレミックスやトリチュレーションに最適です。プレミックスは、高濃度の有効成分が混合工程に含まれる場合に不可欠である。これは医薬品、栄養補助食品、ベビーフードの製造によく見られるケースだ。

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »