技術コラム

理論、実践、ノウハウ

テクニカルセンターIIでは、amixon®が新たに3基のミキサー真空乾燥機合成リアクターを導入した。新素材や新プロセスの開発には、時として特別な品質のプロセス機器が必要となります。

ミキサーとシステムの不活性化

酸素は大気中に21％存在する。多くの好ましくない反応は、酸素が存在するときにしか起こらない。混合チャンバーから周囲の空気を排気することで、酸素を混合チャンバーから効果的に追い出すことができる。これは、ミキシングチャンバーを不活性ガスで数回フラッシュしたときに起こる。水を流す代わりに.

液体の粘度が高く、粉体の粒子が非常に小さい場合、湿潤処理は特に難しい。

粉体混合における液体のレオロジー

このブログ記事では、粉末の湿潤に関する重要な側面、すなわち、さまざまな液体のレオロジー特性が混合結果に及ぼす影響について考察します。レオロジーは、液体の流動性、せん断応力下での挙動、粉末粒子への濡れ性を決定する重要な要素です。これらの関係は、湿潤した粉末の外観、つまり流動性、混合の均質性、凝集の傾向、および元の粒子形状と粒子サイズの維持に直接影響します。

中堅ベーカリーへのインタビュー

私たちは、4代目として成功を収めているドイツの工業用パン職人に質問をぶつけてみた。ファミリービジネスとして従業員数は約150名（f/m/d）。彼のベーカリーはドイツの人口17万人ほどの都市の郊外にある。

上の写真はDosiFlap®ソリューション。垂直方向の設置スペースはほとんど必要ない。デッドスペースなくミキシングチャンバーを閉じ、ミックスの排出を調整する。

よくある質問パウダーミキサーは、標準的なバルクコンテナや大きな袋に充填します

パウダーミキサーにはインテリジェントなDosiFlap®クロージャーフィッティングが装備されています。バッグやバルクコンテナを直接ミキサーに接続して充填することができます。

燃料電池は水素と大気中の酸素から電気エネルギーを生成する。

縦型ミキサーで高性能セラミックスを調製

amixon®のミキサーは、低汚染ミキシング、理想的なミキシングクオリティー、残渣や分離のない空吐出、最小限の労力での便利な検査や洗浄など、幅広いメリットをユーザーに保証します。

ロータリー洗浄ノズルがミキシングチャンバーとミキシングツールを濡らす。

パウダーミキサーの湿式洗浄；自動または手動；定置洗浄（WIP）

乾燥した原料を処理する混合プラントでは、水は不本意ながら許容される。周囲の空気中の水分や高湿度は、特にバルク原料が吸湿性の場合、粉体の品質に悪影響を及ぼす可能性がある。品質保証が制御不能になるのは、意図しない微生物学的問題が発生した場合である。

バルク材料粒子のコーティング用ダブルシャフトミキサー

amixon®の二軸ミキサーは、混合物の焼成、ベーキングエイド、脂肪コーティング、インスタント製品、スナック製品に使用されています。このミキサーは結晶性製品にも使用されています。砂糖、粉砂糖、塩、微量元素などです。混合粒子は脂肪または硬化液でコーティングすることができます。混合粒子のコーティング率は最大100%まで可能です。

エクスカージョンベーキングパウダー調製用HMツインシャフトミキサー

ベーキング剤に含まれる粉末は通常、粉状で細かく分散している。粉末状のベーキングミックス成分は、液相との親和性が異なる。パウダーによっては、液体をすぐに吸収してしまうものもある。他のパウダーは、液体をビーズ状にする。また、液滴をコーティングしたい人もいる。

即席スープ、ソース、クイックミール、コンビニエンスフード用 amixon®・ミキサー

レディミックスは、 amixon® ミキサーで2つのステップで調製される。この "多段階 "処理プロセスは、温度を測定可能なほど上昇させることなく、エネルギー投入を最小限に抑える。同じミキシング・システムが、非常に高いエネルギー投入と穏やかな操作で、集中的な脱凝集を行う。

水分子は双極子を持っている。特殊な湿潤性と溶解性を持つ。粉体を水で濡らすと、粒子はくっつきたがる。水は、凝集プロセスで頻繁に使用される結合剤である。

混合工程における効果的な粉体湿潤の要因

乾燥粉末に液体を加えると、その特性が大きく変化する場合があります。その際、次のような疑問が生じることがよくあります。ごく少量の液体を、大量の粉末に理想的に正確に分散させることは可能か？粉末の湿潤強度が低い場合、あるいは高い場合はどうなるか？液体成分が高粘度である場合はどうなるか？また、液体の表面張力はどのような影響を与えるか？

スイートスプレッドはホイップした後、涼しい場所で保存する。これにより、風味の良さと安定した粘性が保たれる。

amixon® ケーキ・ペストリー用スプレッドミックス調製用無菌ミキサー。

粉末状の有効成分が均質に混合される。あるいは、より大きな液体添加剤を混ぜることもできる。

CleverCut® ドア

サイド点検口

amixon®ミキシングシステムは現行の衛生ガイドラインに準拠しています。EHEDG、GMP、FDAに準拠して製造されている。手動でも自動でも、ドライでもウェットでも簡単に洗浄できる。

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