技術コラム

高い柔軟性による効率の向上：混合時間の短縮、混合された原料のほぼ100％排出、人間工学に基づいた大きな点検扉、極めて多様な充填レベル、実質的に改善不可能な卓越した均質性。

100kgのセラミック色体を窯で焼成したと仮定しよう。この塊をパングラインダーかエアジェットミルで粉砕する。粉砕工程後、この100kgバッチの各粒子は、他のすべての粒子とわずかに異なって見えると仮定できる。

スパイス工場の製品範囲は、スパイス、スパイス・ブレンド、スパイス調味料にとどまらない。実際、食品産業が必要とするものすべてに影響を及ぼしている。amixon^®ミキサーは穏やかにホモジナイズし、高いエネルギー投入で集中的に凝集を除去することができます。

様々な大きさ、重さの果物、茶葉、あるいは空気乾燥やフリーズドライのスパイスは、優しく均質に混ぜ合わせ、充填する。

amixon^® の焼成用^二軸ミキサーは、焼成剤、デコレーション、ファットコーティング、スナック菓子など幅広い用途に使用されています。amixon^®パウダーミキサーをどのように操作するかによって、最終製品はバルク材、生地状の塊、または「湿ったフレーク」となります。

酸素は大気中に21％存在する。多くの好ましくない反応は、酸素が存在するときにしか起こらない。混合チャンバーから周囲の空気を排気することで、酸素を混合チャンバーから効果的に追い出すことができる。これは、ミキシングチャンバーを不活性ガスで数回フラッシュしたときに起こる。水を流す代わりに.

粉体を湿らせることを湿潤という。液体にはさまざまな濡れ特性がある。液体の粘度と表面張力は重要である。液体を巧みに加えることで、良好な濡れ性が得られる。

私たちは、4代目として成功を収めているドイツの工業用パン職人に質問をぶつけてみた。ファミリービジネスとして従業員数は約150名（f/m/d）。彼のベーカリーはドイツの人口17万人ほどの都市の郊外にある。