シーフード」インスタント製品用アミクソン®ミキサー

シーフードは非常に腐りやすい。残念なことに、その多くは消費者に届く途中で腐ってしまう。

動植物由来の魚介類。

水産物とは、海産および淡水産の動物のすべての食用種および部位を指す。野生か繁殖かは関係ない。水産物は何十億という消費者の食糧として使われている。近代的な養殖技術のおかげで、水産物は世界で最も多く取引されるようになった。信頼性の高い保存技術とグローバルにネットワーク化されたディープ・フリーズ・ロジスティックスが、入手可能性、鮮度、品質を保証する。また、海草から新たな製品が次々と生み出されている。

国連の計算では、世界中で1億7000万トン以上の魚介類が漁獲され、養殖されている。興味深いことに、このうち2200万トンしか消費されていない。統計によると、世界の水産物消費量は過去40年間、人口増加の2倍に達している。2022年には、世界の水産物売上高の73％をアジアが占める。