粘度

粘度は、流体の内部摩擦抵抗を表す指標です。これは、流体が変形や流動に対してどれほど抵抗を示すかを表します。低粘度の流体は滑らかに流れ、高粘度の流体は粘り気があり、ペースト状に流れます。

プロセス工学において、粘度は流動および混合挙動に決定的な影響を及ぼします。粘度は、混合、搬送、およびポンプ送液時のエネルギー消費量を決定づけます。また、熱伝達や物質移動も粘度に大きく依存しています。

粘度には、動粘度と動粘度が区別される。動粘度はせん断速度に対するせん断応力を表すのに対し、動粘度はさらに流体の密度も考慮に入れる。動粘度はさらに流体の密度も考慮に入れる。

多くの工業用流体は、粘度が一定ではありません。これらは構造粘性、せん断希釈性、あるいはせん断増粘性を示します。特に、懸濁液、高分子溶液、デンプンおよびセルロース誘導体は、せん断、温度、時間の変化に応じて粘度が変化します。動粘度は、次の式で表されます：

τ =  η *​ γ˙

• τはせん断応力（Pa）である
• η は動粘度（Pa・s）である 
• γ˙ はせん断速度（1/s）である

動粘度は以下の式で求められる：

ν = η / ρ

• ν（ny）は、m²/s単位の動粘度である
• η（エータ）は動粘度（Pa・s）である
• ρ（ロー）は、kg/m³単位の密度である

粘度は、ミキサー、反応器、乾燥機、および搬送設備の設計において重要なパラメータです。これを適切に考慮することは、安定した再現性のあるプロセスを実現するために不可欠です。