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amixon® 블로그

이론, 실습 및 노하우

액체가 분말과 혼합되는 방식은 최종 제품에 큰 영향을 미칩니다. 베이킹 에이전트에는 다음 사항이 적용됩니다: 장기간 보관할 수 있어야 하며 유동성을 유지해야 합니다.
베이킹 에이전트 믹스는 성공적인 제빵 제품의 성공을 보장합니다. 자연스러울수록 소비자에게 더 잘 받아들여집니다.
고고학적 발견에 따르면 반죽을 말리거나 구워 플랫브레드로 만드는 것은 이미 7000년 전부터 행해졌다고 합니다. 으깬 곡물을 물과 섞어 벽난로에서 말렸습니다.
3상 물질 시스템의 혼합 과정에서 기체, 액체, 고체 입자가 끊임없이 만나게 됩니다.
커미셔닝 전 사진: 왼쪽은 사미르 차락 박사, 오른쪽은 방문자 스테판 루버그입니다.
여기에서는 분말을 혼합하는 동안 개별 입자의 모양을 구체적으로 변경할 수 있다고 amixon®은 설명합니다.
KoneSlid® 믹서의 충전 레벨은 약 10%에서 100%까지 다양합니다. 혼합된 파우더를 몇 초 안에 완전히 비웁니다. 요청 시 최대 4개의 고속 커팅 로터를 설치할 수 있습니다.