Слово «Άρωμα» происходит от греческого и означает пряность. Вкусовые рецепторы языка различают пять основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и умами. Кроме того, природа предлагает нам более 10 000 различных вкусов. Это сложные химические соединения. Ароматические нюансы еды и напитков мы воспринимаем носом. Сочетание вкуса и запаха дает нам вкусовую характеристику.

Ароматы могут возбуждать аппетит и стимулировать покупательское поведение. Синтетические ароматы могут создавать иллюзию благополучия и качества, например, в новом автомобиле.