Technologia mieszania amixon® do żywności dla niemowląt: czysta, bezpieczna, zdrowa
W 1865 r. Justus von Liebig opracował pierwszą gotową żywność dla niemowląt w postaci płynnej zupy. Henri Nestlé dodał mleko skondensowane do receptury Liebiga i wprowadził je na rynek w 1868 roku. A dziś: popyt na przemysłowo produkowaną żywność dla niemowląt w krajach uprzemysłowionych i wschodzących jest szczególnie wysoki, podobnie jak wymagania dotyczące jakości i składu stosowanych proszków mieszanych.
Rodzice oczekują, że żywność dla niemowląt będzie wspierać zdrowy rozwój ich dziecka. Ponieważ noworodki nie mają jeszcze flory jelitowej - rozwija się ona w ciągu pierwszych kilku lat życia - należy zadbać o to, aby pokarm był szczególnie czysty i dostosowany do potrzeb dziecka.
Większość składników odżywczych została wcześniej upłynniona i wysuszona na proszek w wieży rozpyłowej. Witaminy i prebiotyki są dodawane w końcowym procesie mieszania. Końcowy mieszalnik ma bardzo duże znaczenie w odniesieniu do tematów, takich jak:
- Jakość mieszania
- Ochrona struktury cząsteczek
- Zachowanie właściwości instant
- Higiena; możliwość kontroli mikrobiologicznej
- Elastyczność w odniesieniu do wielkości partii
- alternatywnie: Mieszanie ciągłe w mieszalniku amixon® AMK
- Czy pożądane są testy w centrum technicznym ?
Jeśli mieszalnik jest w stanie automatycznie i całkowicie opróżnić cały mieszany materiał, można łatwo uniknąć źródeł zanieczyszczeń.
Zasady przygotowywania proszku do mieszanek dla niemowląt
Żywność dla niemowląt
Mikroskładniki, takie jak probiotyki lub prebiotyki, minerały i pierwiastki śladowe, takie jak cynk, miedź, selen lub chrom, muszą być dokładnie wymieszane przed zapakowaniem produktu. Jednocześnie systemy mieszania muszą pracować przy najniższym możliwym nakładzie energii, aby zachować strukturę cząsteczkową surowców. Żywność dla niemowląt musi być bezpyłowa, łatwo dyspergowana, niezawodnie zwilżana, szybko rozpuszczalna i jednorodna.
Podobnie jak w przemyśle farmaceutycznym, w produkcji preparatów dla niemowląt obowiązują bardzo surowe normy. Prawidłowe dozowanie poszczególnych składników jest szczególnie ważne podczas mieszania mleka w proszku dla niemowląt. Dla dobra dziecka należy unikać podawania zbyt małych lub zbyt dużych dawek niektórych składników.
amixon® Mieszalniki do żywności dla niemowląt
amixon® opracowuje i produkuje mieszalniki dostosowane do indywidualnych potrzeb, zapewniające idealną jakość mieszania przy poziomach napełnienia od 5 do 100 procent. Koncentrujemy się na szczególnie delikatnym traktowaniu towarów, aby zachować strukturę cząstek, najlepszą możliwą ochronę przed kurzem, dobrą zatapialność i szybką rozpuszczalność.
Ze względu na przepływ bez martwej przestrzeni, najlepsze wyniki uzyskuje się po około 70 - 200 obrotach mieszalnika, czego nie można zoptymalizować w praktyce. Nasze mieszalniki charakteryzują się również szczególnie wysokim współczynnikiem opróżniania pozostałości wynoszącym do 99,99%. Nasze drzwiczki inspekcyjne CleverCut® zapobiegają powstawaniu martwych przestrzeni i umożliwiają łatwy dostęp do komory mieszania.
Wszystkie nasze systemy mieszania spełniają wymagania EHEDG i FDA, a zatem spełniają najwyższe standardy higienicznego przygotowywania żywności dla niemowląt.
Dzięki globalnym centrom testowym w Niemczech, Stanach Zjednoczonych, Indiach, Tajlandii, Japonii, Chinach i Korei Południowej jesteśmy zawsze pewnym punktem kontaktowym i silnym partnerem: Wspólnie opracujemy mieszalniki do żywności dla niemowląt, dostosowane do rodzaju używanych składników, pożądanych wielkości partii i zakładów produkcyjnych.
amixon® Systemy mieszania żywności dla niemowląt
Pionowy mieszalnik dwuwałowy HM
Pionowy mieszalnik dwuwałowy HM umożliwia bardzo delikatne i równomierne mieszanie w krótkim czasie. Pojemnik mieszający składa się z dwóch cylindrów, jeden wewnątrz drugiego, w środku których znajdują się dwa spiralne narzędzia mieszające obracające się w tym samym kierunku i tworzące trójwymiarowy efekt mieszania. Ze względu na przepływ bez martwej przestrzeni, technicznie idealne właściwości mieszania są osiągane po około 20 do 90 obrotach mieszalnika, których nie można już poprawić. Proces mieszania jest szczególnie delikatny, energooszczędny i zapewnia bezpyłową, szybko dyspergowalną, niezawodnie zwilżalną, szybko rozpuszczalną i jednorodną żywność dla niemowląt.
Mieszalnik ciągły AMK
Gdy półprodukty muszą być wytwarzane w dużych ilościach i przez długi czas, mieszanie ciągłe oferuje szczególne korzyści: amixon® mieszalniki ciągłe AMK stosują zasadę przepływu w kotle. Wszystkie składniki wchodzące w skład receptury są dozowane do mieszalnika w sposób kontrolowany grawimetrycznie, a gotowe mieszanki są wyrzucane w sposób ciągły. Proces mieszania jest szczególnie delikatny i nie ma strat produktu od początku do końca produkcji.
KoneSlid® Mieszalnik KS
Precyzyjne mieszalniki są wielką zaletą, jeśli chodzi o niezawodne mieszanie mikroskładników, takich jak probiotyki i prebiotyki, a także minerały i pierwiastki śladowe, ponieważ proces ten musi być przeprowadzany z dużą precyzją pod względem dozowania i jakości mieszania. W tym celu został opracowany przez amixon® mieszalnik KoneSlid®: Ten system mieszania zapewnia nie tylko doskonałą wydajność mieszania, ale także bardzo krótkie czasy mieszania, bardzo szybkie i wolne od pozostałości opróżnianie oraz łatwe opcje czyszczenia.