Три революционных достижения в области состава детских смесей

вторское право amixon®, копирование, перепечатка, перевод на другие языки - даже частично - только с письменного разрешения amixon GmbH, Paderborn.

Прорывы в области питания младенцев и детей последних десятилетий заставили производителей по-новому взглянуть на то, что нужно младенцам, чтобы расти сильными и здоровыми. Приобретённые знания о составе материнского молока постоянно открывают нам новые возможности улучшения смесей для кормления младенцев.

Таким образом, производители детских смесей и детского питания несут ответственность за создание продуктов, учитывающих как новейшие научные достижения, так и различные подходы родителей к вскармливанию младенцев. Вот три достижения в области технологий и детского питания, которые помогают создавать лучшие ингредиенты детских смесей.


1. Синтетически модифицированные олигосахариды грудного молока (ОГМ)

После лактозы и жиров, третий по объему компонент грудного молока. В настоящее время расшифровано более 200 уникальных компонентов ОГМ. Олигосахариды грудного молока не усваиваются самими младенцами, а действуют как пребиотический источник пищи для полезных бактерий, которые населяют кишечник младенца. Научные исследования доказали, что олигосахариды грудного молока устраняют патогены, оказывают защитное действие на слизистые оболочки и способствуют развитию иммунитета ребёнка.

Новые методы в биоинженерии сделали возможным химический синтез более 15 различных олигосахаридов для использования в детском питании. Процесс ферментации и ферментативного синтеза делают получение этих полезных и дорогостоящих компонентов рентабельным.


2. Новые технологии экстракции мембраны жировых глобул молока (MFGM)

В грудном молоке жировая фракция представлена жировыми глобулами, центральная часть которых состоит из гидрофобных триглицеридов, окружённых мембраной. Состав этой липидно-белковой мембраны уникален, ее компоненты оказывают регулирующее влияние на пролиферацию клеток, течение воспалительных процессов и абсорбцию холестерина в кишечнике.

Коровье молоко, из которого производится большинство смесей для младенцев, также содержит MFGM. Но до недавнего времени продукты детского питания не содержали добавок MFGM, т.к. пастеризация и гомогенизация ведут к распаду этих структур. Новые методы микрофильтрации позволили выделить MFGM из непастеризованного коровьего молока и сохранить его для использования в качестве добавки к детским смесям.


3. Сохранение и развитие здоровой микробиоты кишечника.

Ученые предупреждают, что растущая распространенность антибиотиков, кесарева сечения и искусственного вскармливания приводит к потере критически важных кишечных бактерий B. infantis среди младенцев в промышленно развитых странах. B. infantis уже так же отсутствует в организме многих молодых матерей, что делает невозможной передачу их ребёнку путём естественных родов или грудного вскармливания.

Хотя недавние исследования поставили под сомнение долгосрочную эффективность пробиотических добавок для взрослых, отдельные результаты показывают, что раннее использование добавок B. infantis при кормлении младенцев оказывает высокое влияние на сохранение здорового микробиома кишечника на протяжении всей жизни. Результатом этих исследований стала разработка специальных пробиотических добавок для детских смесей, а также добавок, которые можно смешивать с сцеженным грудным молоком.

 

Современные технологии помогают преобразовывать науку в продукцию.

На сегодняшний день мы обладаем широкими знаниями о пищевых потребностях младенцев. Но только использование сложных технологий делает усовершенствование этих продуктов возможным. Высокопроизводительное гигиеничное смесительное оборудование играет ключевую роль в производственном процессе. Только использование прецизионных миксеров гарантирует производство смесей, соответствующих потребностям и знаниям, лежащих в основе их разработки.

Узнайте больше о ключевой роли промышленных технологий смешивания в производстве детских смесей из нашего вайт пейпер : Смешивание нового поколения детского питания

вторское право amixon®, копирование, перепечатка, перевод на другие языки - даже частично - только с письменного разрешения amixon GmbH, Paderborn.