Использование вакуумной сушилки для поджаривания муки и дезактивации ферментов

Задача смешивания и преимущества работы с микс-сушилкой и реактором типа VMT

Термической обработке подвергаются не только мука и производные злаков. Специи и смеси специй также можно эффективно стерилизовать стерильным паром. стерилизовать стерильным паром. стерилизовать стерильным паром. стерилизовать стерильным паром.

Задача смешивания: Для того чтобы линии выпечки работали полностью автоматически, зерновая мука должна быть стандартизирована с помощью термической обработки. Нагрев, смешивание, сушка и охлаждение муки происходит в другом или в том же смесителе.

Нагрев, смешивание, сушка и охлаждение могут происходить в одном и том же смесителе amixon®. После добавления муки в стационарный смеситель запускается запатентованный смесительный инструмент SinConvex®. По желанию жидкие добавки добавляются с помощью двухкомпонентной форсунки. Смесительная камера нагревается, пар удаляется. При необходимости смесь заливается сухими газами.

Преимущества: Поджаренная мука обладает особенно хорошими "мгновенными свойствами". Избыточное содержание воды испаряется быстро и эффективно.
Порошок:

  • свободный поток, легко упаковывается
  • без комков
  • необязательно, мука имеет жареный вкус
  • хорошо смешивается и диспергируется с жидкостью

 

Узнайте больше о процессе промышленной вакуумной сушки, его преимуществах и распространенных областях применения.

© by amixon®. Тексты и изображения являются собственностью компании amixon GmbH, Paderborn, Texte und Bilder sind Eigentum der amixon GmbH, Paderborn, Les textes et les images sont la propriété de amixon GmbH, Paderborn, Los textos e imágenes son propiedad de amixon GmbH, Paderborn