Mezcladores amixon y el
desarrollo de nuevos alimentos
de origen vegetal



Seien es vegane Start-ups oder bekannte Größen der Fleischindustrie: Viele Unternehmen investieren in die Produktion pflanzlicher Lebensmittel als geschmacklich überzeugende Alternative zu tierischen Fleischprodukten. Doch der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, ist nicht ganz einfach.

¿Está su línea de producción preparada para un futuro con alimentos de origen vegetal?

Desde aquellas empresas que recién emergen hasta las compañías mejor establecidas en el procesamiento de carne, varios tipos de empresas dentro de la industria alimentaria están invirtiendo en la producción de alimentos de origen vegetal que se asemejen a las proteínas animales. Sin embargo, satisfacer esta creciente demanda de alimentos fabricados a partir de vegetales no está libre de retos.

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Este artículo técnico de amixon GmbH busca mostrar el panorama de desafíos a los que se enfrentan los productores de alimentos de origen vegetal, así como analizar el papel que juegan los equipos de mezcla a la hora de satisfacer la demanda de este sector de mercado que crece aceleradamente.

Los mezcladores industriales son una pieza fundamental en el equipo para el procesamiento de productos alimenticios de origen vegetal, ya que estos ayudan a los fabricantes durante el desarrollo de nuevos productos, garantizan un procesamiento higiénico y agilizan el proceso a fin de alcanzar un alto nivel de eficiencia y rentabilidad.

¿Qué hay dentro?

  • Cambios en los hábitos de consumo
  • Tendencias de inversión
  • Desafíos de abastecimiento y producción
  • Incrementar la producción de manera rentable
  • Falta de estándares en la industria para la designación de los productos de origen vegetal
  • Las herramientas de mezclado y la calidad del producto final
  • El desarrollo de nuevos productos de origen vegetal
  • Prevenir la contaminación cruzada