Mezcladores amixon® para sopas y salsas instantáneas

amixon® batidora de doble eje para sopa instantánea

La receta de la mezcla en esta tarea de mezclado es muy compleja. Los componentes consisten en partículas grandes, pequeñas, redondas, cuadradas y rectangulares, tales como: vegetales secos, especias molidas, aromas naturales, extractos líquidos, estabilizadores, enzimas y muchos otros. El proceso de mezcla en la mezcladora amixon® se realiza en dos pasos. En el primer paso, los componentes en polvo se humedecen intensamente con aditivos líquidos como aceite, grasa, extracto de especias, oleorresina y lecitina. En la misma batidora sigue el paso 2: Se añaden los componentes frágiles (puntas de eneldo, aros de cebolla, setas, etc.) y se incorporan suavemente.

El producto final fluye fácilmente y no tiene polvo. Las partículas gruesas no se rompen. El proceso de "varios pasos" se lleva a cabo con un aporte mínimo de energía y sin un aumento apreciable de la temperatura. El mismo mezclador realiza los dos procesos de mezcla: la desaglomeración intensiva con un aporte de energía muy elevado y la homogeneización suave con un aporte de energía reducido. Los aparatos amixon® cumplen la normativa vigente en materia de higiene. Se fabrican para cumplir con el EHEDG (Grupo Europeo de Diseño de Equipos Higiénicos), las GMP (Buenas Prácticas de Fabricación) y la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos).

Son fáciles de limpiar; manualmente, automáticamente, en seco o incluso en húmedo. Las puertas CleverCut® son las más destacadas en materia de higiene. Las herramientas de mezcla sólo se montan y se accionan desde arriba. amixon® marca la pauta en la limpieza automática con WaterDragon®. Las mezcladoras amixon® pueden vaciarse por sí solas en gran medida. En particular, mediante el sistema patentado ComDisc®, el grado de vaciado residual puede ser de hasta el 99,99%.


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