Les produits de boulangerie sont essentiellement des structures composites à base de farine fine ou grossière. Ils sont à la fois faciles à mâcher, à couper et à stocker, et servent aussi bien de produits de consommation courante que de dégustation. Des dérivés de céréales telles que le blé, le seigle, le millet,…

Les mélanges de boulangerie préparés ainsi que les produits de boulangerie finis peuvent être achetés auprès des usines de produits de boulangerie. Des installations appropriées de mélange et de remplissage y sont installées.

Dans le cas d’un mélange en continu, il convient de distinguer le flux dans un tube et le flux dans une cuve. Dans la pratique, il existe également des formes mixtes combinant ces deux procédés.

De plus en plus de transformateurs de viande établis et de start-ups poursuivent l'idée de produire des saucisses, de la viande et des grillades à partir de matières premières végétales.

La capacité à protéger les aliments de la pourriture est un haut fait culturel. Il y a plus de 10 000 ans, la conservation de la nourriture en protégeant la viande ou les récoltes excédentaires contre la détérioration était déjà essentielle à la survie. Ce que nous appelons aujourd'hui l'emballage était également une…

Des réacteurs résistants à la pression et au vide sont nécessaires lorsqu'un séchage sous vide doit être effectué. Ensuite, le produit humide ou humide doit également être chauffé. Cela se fait généralement en donnant au mélangeur une double enveloppe. Un fluide caloporteur circule dans la double enveloppe. Il s'agit de

De nombreux produits diététiques se présentent sous forme de poudre, voire de mélange de poudres. La préparation des poudres revêt donc une importance revêt une importance particulière. Contrairement aux Les poudres se conservent plus longtemps que les préparations liquides.

Partout où des produits pulvérulents sont traités, des poussières apparaissent. Leur caractéristique désagréable est qu'ils peuvent s'échapper par les plus petites fuites. Par exemple, à partir de bigbags, de mélangeurs, de silos, de canalisations ou d'installations de remplissage. Les poussières peuvent rester longtemps en…

De nos jours, les aliments instantanés sont proposés sous forme de repas chauds ou froids. Les aliments instantanés sont d'autant plus qualitatifs qu'ils sont plus nutritifs et ont un goût plus naturel. Le processus de préparation doit être simple, de préférence avec une "garantie de réussite".