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Unsere Fragen richten wir an einen erfolgreichen deutschen Großbäcker, der seinen Betrieb in der 4. Generation als Familienbetrieb fortsetzt. Er hat rund 150 Mitarbeiter (w/m/d). Sein Backbetrieb sitzt in Deutschland, am Rande einer Stadt mit rund 170.000 Einwohnern.
Der Pulvermischer ist mit der intelligenten DosiFlap®-Verschlussarmatur ausgestattet. Säcke oder Schüttgutbehälter können zur Befüllung direkt an den Mischer angeschlossen werden.
Mischer aus dem Hause amixon® garantieren dem Anwender vielfältige Anwendernutzen, darunter kontaminationsarme Vermischung, ideale Mischgüten, weitgehend restlose und entmischungsfreie Entleerung und bequeme Einsichtnahme und Reinigung bei minimalem Handlingsaufwand.
In Mischbetrieben, die Trockenstoffe verarbeiten, wird Wasser ungern geduldet. Wasser oder hohe Luftfeuchtigkeit in der Umgebungsluft kann die Pulverqualität negativ beeinflussen; insbesondere, wenn Schüttgüter hygroskopisch sind. Die Qualitätssicherung gerät außer Kontrolle, wenn ungewollt mikrobiologische
Die Doppelwellenmischer der Firma amixon® wurden für Backmittel, Fettcoatings und Snackprodukte entwickelt. Der Mischer kann auch kristalline Güter wie gemahlenen Zucker, Salze oder Spurenelemente mit Fett ummanteln. Der Ummantelungsgrad der Mischanlage kann bis zu 100% bet
Die Pulver in einem Backmittel sind zumeist staubig und feindispers. Die pulvrigen Backmischungskomponenten sind gegenüber der Flüssigphase unterschiedlich affin. Manche Pulver absorbieren Flüssigkeit sehr schnell. Andere Pulver lassen die Flüssigkeit an sich abperlen. Andere möchten Flüssigkeitstropfen ummanteln.
Die Aufbereitung der Fertigmischung findet im amixon® Mischer in zwei Schritten statt. Die „Multi-Step“-Aufbereitung erfolgt mit minimalem Energieeintrag, ohne messbare Temperaturerhöhung. Dieselbe Mischanlage leistet intensives Desagglomerieren mit sehr hohem Energieeintrag und sanftes
Wenn trockene Pulver mit einer Flüssigkeit benetzt werden, können sich deren Eigenschaften signifikant ändern. Kann man kleine Flüssigkeitsmengen ideal genau in große Pulvermengen verteilen? …… bei minimalem Energieeintrag?
Pulvrige Wirkstoffe werden homogen vermischt. Wahlweise sind auch größere Flüssigstoffbeigaben einzumischen.
