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Cuando los polvos se humedecen, se habla de mojado. Los líquidos tienen diferentes propiedades humectantes. La viscosidad y la tensión superficial de los líquidos son importantes. Una buena humectación se consigue añadiendo líquidos con habilidad.
Dirigimos nuestras preguntas a un panadero mayorista de éxito que dirige su negocio en la cuarta generación como empresa familiar. Tiene unos 150 empleados (f/m/d). Su negocio de panadería está situado en Alemania, en la periferia de una ciudad de unos 170,000 habitantes.
La mezcladora de polvo está equipada con el accesorio de cierre inteligente DosiFlap®. Las bolsas o los recipientes a granel pueden conectarse directamente a la mezcladora para su llenado.
En las plantas de mezcla que procesan materiales secos, el agua se resiste a tolerar. El agua o la alta humedad del aire ambiente pueden influir negativamente en la calidad del polvo; especialmente si los materiales a granel son higroscópicos. La garantía de calidad se descontrola cuando
Los polvos de una mezcla para hornear suelen ser pulverulentos y estar finamente dispersos, además de que sus componentes pueden tener diferentes afinidades hacia la fase líquida. Por ejemplo, algunos polvos absorben un líquido muy rápidamente mientras que
amixon® batidora de doble eje para sopa instantánea La receta de la mezcla en esta tarea de mezclado es muy compleja. Los componentes consisten en partículas grandes, pequeñas, redondas, cuadradas y rectangulares, tales como: vegetales secos, especias molidas, aromas naturales, extractos líquidos, estabilizadores, enzimas y…
Muchos principios activos en polvo se mezclan de forma homogénea. Opcionalmente, se pueden añadir aditivos en polvo o líquidos.
Tarea de mezclado y ventajas de trabajar con la mezcladora de un eje tipo VM
El recubrimiento de partículas de polvo es una tarea de mezcla poco frecuente y complicada. El objetivo es recubrir toda la superficie del polvo.