Glossar

Desagglomerieren

Vereinzeln von Wirkstoffpartikeln und mikrofeines Verteilen von Flüssigkeiten. Hierbei entstehen häufig Agglomerate, welche meist unerwünscht sind. In diesem Fall sind diese mittels Scherdispersern oder Smizern (Mahlmischen) zu zerstören (zu desagglomerieren).
Anwendungsbeispiele: Zum besseren Entfalten der Aromen werden Gewürze vereinzelt und Flüssigkeiten mikrofein verteilt